Cette semaine, je vous propose la recette du curry de poisson.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Vous aurez besoin de :

• 600 g de cabillaud
• 500 g de carottes
• 50 cl de lait de coco
• 2 c.à.soupe de curry jaune
• 2 bananes mûres
• 1/2 citron vert
• 1 c.à.soupe de sucre

Recette pour 4 personnes :

• Eplucher et couper les carottes en rondelles.
• Couper les bananes en rondelles et le poisson en morceaux.
• Délayer dans une cocote la pâte de curry avec 10 cl d’eau et le lait de coco.
• Ajouter le sucre, 1 pincée de sel et faire cuire les bananes et les carottes 15 min.
• Ajouter le poisson et cuire 10 min à feu doux.
• Ajouter le jus de citron vert.

Servir avec de la coriandre fraîche.

Pour un repas équilibré: accompagnez de riz

Bonne dégustation