Pour 2 personnes 

• X g de Linguine (féculent)
• 3 poivrons
• 1 gousse d’ail
• 2 c.à.soupe de ricotta
• Herbes de Provence
• Basilic
• Huile d’olive
• Sel, poivre

 Préchauffer le four à 210°. Laver et épépiner les poivrons. Couper les poivrons en lamelles et les disposer sur une place de cuisson. Ajouter un filet d’huile d’olive, saupoudrer d’herbes, de poivre et sel. Couper la gousse d’ail en 2 et disposer sur la plaque. Enfourner 20 min. Lorsque les poivrons sont cuits, mixer avec l’ail et un peu d’eau jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Mélanger la sauce avec les pâtes, servir dans une assiette avec la ricotta, le basilic et un filet d’huile d’olive.  Pour un repas complet, n’oubliez pas d’ajouter une source de protéines.