Salade de saison

• brocolis
• carottes
• betterave
• lentilles vertes et brunes (= protéines)
• patate douce (= féculent)
• roquette
• houmous (= protéines)
• vinaigrette : huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre

Eplucher et faire cuire la patate douce. Nettoyer le brocolis, couper en fleurette et faire cuire.

Cuire les lentilles dans une casserole départ eau froide.

Eplucher les carottes et betterave, puis râper. Nettoyer la salade.

Préparer la vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients pour votre salade.