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TABOULÉ DE QUINOA

Taboulé de quinoa - Luxorecette
Pour 4 personnes :
 
  • X g de haricots rouges en conserve (protéines végétales)
  • X g de quinoa (féculents)
  • persil
  • menthe
  • 3 tomates
  • 1 concombre
  • 25 g de graines de courges (facultatif)
  • assaisonnement : 1 c.à.s de vinaigre de vin rouge + 3 c.à.s d’huile d’olive + 1 gousse d’ail + 1/2 jus de citron + un filet de sirop d’érable
Préparer les légumes: laver, épépiner et tailler en cubes. Ciseler les herbes aromatiques. Faire cuire le quinoa. Rincer les haricots. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec l’assaisonnement et déguster.